שמן זית בוכבינדר ממשק מלכימן

רוב שמני הזית ברשתות השיווק הם תערובת של כמה זנים, לפעמים מכמה מקורות. אצלנו כל פחית מגיעה מאותם עצים, מאותו זן ומאותו משק. כך אתם יודעים בדיוק מאיזו חלקה השמן הגיע, מקבלים אותו טעם מהפחית הראשונה לשנייה, נהנים משמן טרי בלי מחסנים ומפיצים בדרך, ויכולים להרים טלפון ולשאול את המגדלים ישירות.

בכמעט בכל מנה, כך שלא צריך להחזיק כמה שמנים בבית: בתיבול חי של סלטים, גבינות, חומוס וזילוף על לחם חם; בבישול של פסטות, מרקים, דגים בתנור וירקות קלויים; ובאפייה וטיגון ביתי. רעיונות למנות יש בפוסט 5 מתכונים עם שמן זית טרי בבלוג.

כמו כל שמן זית כתית מעולה, השמן שלנו מכיל חומצות שומן חד-בלתי רוויות, פוליפנולים, ויטמין E ונוגדי חמצון טבעיים, והוא חלק מרכזי בתזונה הים-תיכונית.

שמן איכותי מריח כמו פרי טרי, ולא כמו שעווה או קרטון. שומרים אותו במקום מוצל וקריר, רחוק מהכיריים, וסוגרים היטב אחרי כל שימוש. פחית מגנה על השמן מאור. פירוט נוסף במדריך איך לזהות שמן זית איכותי ואותנטי ובפוסט איך יודעים אם שמן זית התקלקל בבלוג.

השמן נמכר בפחיות של 1, 2, 4 ו-5 ליטר, ואפשר להזמין אותו בחנות שבאתר.

בוכבינדר הוא תת-זן של הזית הסורי, עם פרי גדול יותר ושמן עדין יותר. את הסיפור המלא של הזן אפשר לקרוא בפוסט סיפורו המרתק של זן הבוכבינדר בבלוג.

כן. השמן מתאים לבישול, לאפייה ולטיגון ביתי.

במשלוח עד הבית, בנקודת איסוף או באיסוף עצמי מהמשק בכפר יחזקאל. כל הפרטים בדף איך זה קורה בפועל.